地方小吃一绝：西安羊肉泡馍的做法
原料：
羊肉500克（约可制5份）、地方羊骨头1副、小吃粉丝10克，绝西馍5个（每碗1个），安羊葱花适量。肉泡
调味料：
（1）羊油、做法干姜、地方草果、小吃盐、绝西花椒、安羊小茴香各适量。肉泡
（2）白矾、做法盐、地方料酒、小吃味精、绝西芝麻油各适量。
做法：
1、羊肉剔骨后切大块、冲洗干净，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，捞出砸断。
2、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头，水始终保持滚沸，大火熬1小时，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋，扎口下锅，稍后下白矾。
3、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇去浮沫，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中，再加入盐、料酒、味精，旺火煮2分钟，淋入芝麻油，盛入碗内，肉片放在馍上，撒上葱花即成。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章：
栏目分类
最新文章
- 尹波：崔康熙别托大 山东泰山还有救
- Chris Matthews compares deportation of Abrego Garcia to tactics used by Hitler
- 山楂有消除脂肪的功效
- 冷门不明显的伤感签名 2023低谷期的签名
- 「无界破局」，FILA GOLF助力中国高尔夫加速出圈
- 新闻调查丨从自愿参保到全包模式 “骑手社保”方案如何落地
- Daryl Hannah says Trump’s admin tried to sabotage Neil Young's citizenship
- 广州市第六中学花都校区举办首届“三航”科技节
- 秋日上演浪漫情怀：玫瑰手撕鸡
- 掘金快船爆发激烈冲突 哈登约老师戈登等人均吃T